Descripción

Especialmente desarrollada para panadería tradicional y procesos que requieren una masa fuerte, estable y de alto rendimiento. Su elevado contenido de proteína y excelente comportamiento reológico permiten obtener masas con gran capacidad de absorción de agua, buena tolerancia al trabajo mecánico y una fermentación equilibrada.
Está diseñado para panaderías y fabricantes de productos horneados que requieren una harina de alto desempeño y resultados consistentes en cada lote.

Detalles

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